赤くて辛いミズナ風、ほのかにぴりっと、さっぱりとした辛さが好評。
機能性野菜で、名前の通りアントシアニンが豊富に含まれているほか、ビタミンA、ビタミンCやK、カリウム、カルシウム、リン、鉄分. カロテンなどを含みとても栄養豊富。