なばな/菜の花/花菜（はなな）

• 6年前

なばな（菜花）は菜の花や花菜（はなな）ともいい、若くてやわらかい花茎や葉、つぼみを食用にします。特有のほろ苦さがありますが、ゆでると甘味が出てお浸しや和え物などにするとおいしいです。